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Risques et conseils sanitaires. Munissez-vous de votre carte européenne d'assurance maladie. Vous pouvez la demander auprès de votre caisse deux semaines avant la date de départ prévue Coutumes. La gastronomie : la truffe blanche ou noire est habituellement utilisée dans grand nombre de plats car les truffes sont présentes dans la région d'Ombrie surtout à Norcia. Le pecorino tartufato, un fromage farci avec des morceaux de truffe noire, est un plat typique de
l'Ombrie.La région est réputée pour d'autres plats concoctés avec du vin, du porc et de l'huile d'olive.La céramique : les céramiques ont fait la réputation de la région de Pérouse surtout celles fabriquées à Deruta, une ville célèbre dans ce domaine depuis le Moyen-Âge.La sieste : la sieste est entrée dans les m?urs italiens et Ombrie la respecte. La ville s'endort après l'heure du déjeuner et même les magasins sont fermés. Les touristes peuvent attendre « le réveil de la ville » dans un café. Festivités. Le festival des Deux Mondes de Spoleto : cette manifestation mettant à l'honneur la musique classique depuis 50 ans reste aujourd'hui encore un grand évènement culturel dans le monde. Il dure 17 jours, entre la fin du mois de juin et la mi-juillet.Le festival Umbria Jazz de Pérouse : ce festival est l'une plus grandes manifestations de la musique jazz au monde. Il a lieu chaque année au mois de juillet et dure une dizaine de jours.La fête des cierges de Gubbio : cette festivité a lieu le 15 mai. Trois énormes « cierges » de bois de 300 kilos, décorés chacun de la statue du Saint qu'ils représentent (Sant'Ubaldo, San Giorgio et Sant'Antonio), parcourent la ville, portés sur les épaules de trois groupes de jeunes hommes de la bourgade appelés les « ceraioli ».La fête del Calendimaggio d'Assise : cette festivité marque l'arrivée du printemps. À cette occasion, toute la population s'habille de costumes médiévaux....

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