Hôtel Texas

FESTIVITES

Le plus important rodéo qui se tient aux Etats-Unis se déroule au mois de mars à Houston. Il s'agit du Houston Livestock Show and Rodeo qui, en plus du rodéo, inclut dans son programme des barbecues, des parades de carnaval, et des artistes de renom se produisent en concert.
Si vous vous trouvez au Texas au mois de janvier, vous aurez l'occasion d'assister au Fort Worth Livestock Show and Rodeo qui se tient à Fort Worth. En plus des rodéos traditionnels, vous aurez l'occasion de découvrir le rodéo de cow-boys et le rodéo mexicain.
Entre la fin du mois de septembre et le début du mois d'octobre, vous pourrez assister à la State Fair of Texas qui se tient à Dallas. Cette foire existe depuis 1952, c'est la plus importante du pays, et son symbole est « Big Tex ».
A Athens, le mois de mai est marqué par la Old Fiddlers Reunion and Contest. Vous pourrez assister à la 78e édition. La ville résonne du son de la musique country, et les nombreux visiteurs qui viennent pour assister à cette manifestation dansent jusqu'au bout de la nuit.

COUTUMES

Les mots Teyas ou Tejas, qui appartiennent au Caddo, dialecte dérivé de l'espagnol, sont à l'origine du terme Texas. Teyas ou Tejas signifie alliés ou amis. Les 700 000 m² occupés par le territoire du Texas sont constitués de vastes plaines, de forêts de pins, de bayous et de désert très arides. C'est de l'immensité de tout ce qui s'y trouve qu'est issu l'adage qui veut que « tout soit plus grand au Texas » (« everything is bigger in Texas »). De nombreuses cultures y cohabitent, à l'exemple de celle du sud profond, du Western (cowboys) et du Midwest. A celles-ci s'ajoute celle du Mexique tout proche. Cet aspect multiculturel, la légende du chercheur d'or et plus tard de pétrole, se retrouve souvent dans les oeuvres cinématographiques et les romans inspirés de la région. Les préjugés sont rapidement démentis, car les Texans sont hospitaliers et accueillants, leur chauvinisme présumé est vite tourné à la dérision par les habitants eux-mêmes. L'Etat n'a aucun mal à assimiler les cultures internationales. Mais c'est surtout autour d'une bonne table que vous aurez le loisir de faire connaissance avec l'art de vivre des Texans, qui sont réputés pour l'excellence de leur barbecue. Avec le boeuf fumé mariné, un cru de la région est conseillé. Pour finir la soirée en apothéose, rien de mieux qu'un square dance, la danse locale qui bien sûr se fait au son du country.

RISQUES ET CONSEILS SANITAIRES

Le Texas dispose d'infrastructures médicales à la pointe de la technologie, mais les soins qui y sont dispensés sont onéreux. Il est dès lors conseillé de souscrire une assurance qui prend en charge les frais médicaux et le rapatriement pour des raisons de santé.

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